CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA
- Editorial:
- ENRIC ROVIRA, S.L.
- Any d'edició:
- 2020
- Matèria
- receptes de cuina
- ISBN:
- 978-84-09-23612-1
- Pàgines:
- 204
- Enquadernació:
- TELA
- Disponibilitat:
- Disponibilitat immediata
Información académica para estudiantes y apasionados por el chocolate, acompañada de dos capítulos más personales y experimentales: el relato de mi experiencia en Harvard y el porqué de los cursos Science & Cooking, y recetas con el chocolate como protagonista. Propuestas básicas y sencillas para hacer en casa, que recogen elaboraciones y recuerdos de la Pastisseria Rovira, donde crecí y aprendí.
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