La Pedrera CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA
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CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA

Publishing house :
ENRIC ROVIRA, S.L.
Year of edition:
Matter
recipes
ISBN:
978-84-09-23612-1
Pages :
204
Binding :
TELA
availability:
Immediately available

34,00 €
(Iva inc)*

Información académica para estudiantes y apasionados por el chocolate, acompañada de dos capítulos más personales y experimentales: el relato de mi experiencia en Harvard y el porqué de los cursos Science & Cooking, y recetas con el chocolate como protagonista. Propuestas básicas y sencillas para hacer en casa, que recogen elaboraciones y recuerdos de la Pastisseria Rovira, donde crecí y aprendí.

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