La Pedrera BARCELONA, GASTRONOMIA I CUINA (ITA.). GASTRONOMIA E CUCINA
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BARCELONA, GASTRONOMIA I CUINA (ITA.). GASTRONOMIA E CUCINA

Editorial:
TRIANGLE POSTALS
Año de edición:
Materia
receptes de cuina
ISBN:
978-84-8478-501-9
Páginas:
240
Encuadernación:
PDF
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

11,00 €
(Iva inc)*
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La cucina di Barcellona è una sorta di grande mosaico trencadís che ha preso forma nei secoli attraverso influenze molto diverse, frammenti di un grande puzzle che potrebbe essere messo insieme in modi moto diversi; perché tutto ciò che oggi può sembrare nuovo, esotico o all¡avanguardia ,forse un domani verrà integrato completamente nella cucina classica della città.

La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente ?y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

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