La Pedrera BARCELONA, GASTRONOMIA I CUINA (RUS.). GASTRONOMIA I CUINA
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BARCELONA, GASTRONOMIA I CUINA (RUS.). GASTRONOMIA I CUINA

Editorial:
TRIANGLE POSTALS
Año de edición:
Materia
receptes de cuina
ISBN:
978-84-8478-502-6
Páginas:
240
Encuadernación:
RÚSTEGA
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

11,00 €
(Iva inc)*
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The cuisine of Barcelona is a type of grand trencadís formed over the centuries by very diverse influences, fragments of a large puzzle that could be put together in very diverse ways; because what today may seem new, exotic and avant-garde to us, will perhaps be completely integrated in the city's classical cuisine tomorrow.

La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente ?y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

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