La Pedrera BARCELONE, GASTRONOMIA I CUINA (FRA.). GASTRONOMIE ET CUISINE
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BARCELONE, GASTRONOMIA I CUINA (FRA.). GASTRONOMIE ET CUISINE

Editorial:
TRIANGLE POSTALS
Año de edición:
Materia
receptes de cuina
ISBN:
978-84-8478-499-9
Páginas:
240
Encuadernación:
RÚSTEGA
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

11,44 €
(Iva inc)*
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La cuisine de Barcelone est une espèce de grande mosaIque de trencadís constituée au fil des siècles par des influences très duverses, fragments d'un grand puzzle qui pourrait être assemblé de manières très diverses; parceque tout ce qui peut aujourd'hui nous sembler nouveau, exotique ou d'avant-garde, peut-être sera-t-il demain complètement intégré dans la cuisine classique de la villet.

La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente ?y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.

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